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食材：
大鸡腿 3个
干香菇5颗
葱段、姜片、盐 适量
金兰辣烤肉酱 3汤匙
五香粉、胡椒粉 各2茶匙
蜂蜜水50ml
做法步骤：
- 将鸡腿洗净并用厨房用纸擦干多余水分，放入大碗中
- 在鸡腿正反面均匀的抹上一层盐，再用手给鸡腿做按摩5分钟，使盐充分进入
- 准备腌料：将金兰辣烤肉酱、胡椒粉、五香粉、姜片、葱段一起混合
- 准备一个密封袋，将鸡腿放入，并将腌料全部倒入，调整鸡腿，让腌料均匀附着在鸡腿上，将密封袋封口、平置于冰箱8小时以上，中间最好可以翻面一次
- 干香菇泡软，去掉香菇蒂洗净，切片备用
- 烤箱预热200°，将香菇先铺于烤盘上，再将腌好的鸡腿盖在香菇上，皮朝上放置，在表皮刷上腌料，并刷一层油或抹一些黄油
- 烤制45分钟，中间20分钟取出，刷一次蜂蜜水，最后10分钟的时候将烤箱温度调高至230°或改到boil档，取一根牙签，插入肉最厚实的部位，牙签抽出没有血色是干的就表示鸡腿已烤熟
小贴士
- 烤鸡腿的时候，同时可以烤一些耐长时间高温的蔬菜，比如玉米、土豆等，只要在烤之前加入胡椒粉、盐、油，拌均匀即可，烤的时候铺在最底层，然后香菇，最后鸡腿，这样鸡腿的汤汁混合香菇的汁水一起层层渗入蔬菜，令蔬菜味道更丰满
- 烤制时刷一些蜂蜜水，可以使烤出来的味道更香甜、同时也有上色功能，不怕麻烦的小伙伴可以每隔15分钟刷一次
- 最后再用高一点的温度烤10分钟，并在鸡皮表面刷油，都是为了使鸡皮更香脆